Schnelle Mandelmilch

Schnelle Mandelmilch ist wie der Name schon sagt, schnell gemacht- sie hat nur einen Nachteil, das Wasser dafür muss heiß sein. 

Dann kann man auf die Schnelle Mandelmilch für den Kaffee oder das Gericht, das man zubereiten möchte oder einfach für etwas heißen Kakao mit Rohkakao eine leckere Mandelmilch zubereiten.

Das verwendete Gerät sollte natürlich auch der Temperatur stand halten

Das Rezept:

100g Mandeln in eine Küchenmaschine mit scharfen Messern oder in einen Mixer geben. Etwa 300 ml heißes Wasser zufügen und zusammen ein-2 Minuten mixen.

Die Flüssigkeit anschließend durch ein Sieb abtropfen lassen.

Die Mandelreste nicht wegwerfen, sie geben am nächsten Tag noch eine weitere Mandelmilch her.

Nach der zweiten Mandelmilch können die Mandelreste im Kuchen verbacken oder getrocknet zu Mehl weiterverarbeitet werden.

Viel Erfolg und liebe Grüße

Angela

Backdorsch mit Fenchel- Gurkengemüse

Es hat schon Vorteile, einen Fischereihafen in der Nähe zu haben. Frischer kann man den Fisch nicht bekommen als direkt vom Fischer. Doch es gibt ja auch viele gute Fischhändler in unserem Land, bei denen man einen Backdorsch kaufen kann. Und wenn nicht, eignen sich auch beliebige Fischfilets um dieses Rezept nachzukochen.

Das Rezept für 1 Person

1 Backdorsch von ca. 500g

1 Fenchelknolle

1 kleine Landgurke oder 1/2 Salatgurke

1 Knoblauchzehe

1 Lauchzwiebel in Ringen

Salz und Pfeffer nach Belieben.

Den gewaschenen und küchenfertig vorbereiteten Dorsch/ Kabeljau in eine Auflaufform oder einen Bräter geben.

Die Fenchelknolle in Ringe schneiden die Gurke schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehe blättrig schneiden.

Das Gemüse um den Fisch verteilen und mit Salz würzen, wer möchte gibt auch Pfeffer dazu.

Bei 250°C etwa 25 Minuten im vorgeheiztem Ofen abgedeckt backen.

Guten Appetit

und liebe Grüße

Angela

Pastinaken Beilage - Pastinaken- Muffin

Diese Pastinaken-Fluffies werden in Muffin- Förmchen gebacken und als Beilage zum Essen gereicht. Sie schmecken sehr lecker und sind recht schnell vorbereitet. Sie passen gut zu gegrilltem Fleisch und zu  Gemüse aber auch zu vielen Fischgerichten machen sie eine gute Figur.

Das Rezept:

250 g Pastinake, geschält gewogen, in Salz Wasser weichgekocht und abgegossen und abgekühlt

1 Ei

40 g gemahlene Mandeln

1 EL gehackte Petersilie

1 gestrichener Teelöffel Natron

1 EL Essig

Die Zutaten  zusammen mit dem Zauberstab pürieren und in Muffinförmchen füllen, nach Wunsch mit ein paar Mandelblättchen bestreuen.

Bei 175- 200° etwa 20-25 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen.

sehr gut kann man sie auch im Halogenofen backen.

In jedem Fall, ein kleines Highlight auf dem Teller :D

Guten Appeitit

und

liebe Grüße

Angela